更新时间：2026-08-17 15:59:29
求解答，词语「保水性」是什么意思？再说说保水性有什么含义？
保水性是指当肉受外力作用时,如加压、切碎、加热、冷冻、解冻、腌制等加工或贮藏条件下保持其原有水分与添加水分的能力
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