鱼香蒸茄子的词语属性

鱼香蒸茄子的词语解释

鱼香蒸茄子[ yú xiāng zhēng jiā zi ][ ㄩˊ ㄒㄧㄤ ㄓㄥ ㄐㄧㄚ ㄗ˙ ]

汉族菜品。鱼香蒸茄子是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。 成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川汉族民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。