鳅鱼附豆腐汤的词语属性

鳅鱼附豆腐汤的词语解释

鳅鱼附豆腐汤[ qiū yú fù dòu fǔ tāng ][ ㄑㄧㄡ ㄩˊ ㄈㄨˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄊㄤ ]

此菜是湖南夏令著名汤菜。鳅鱼在夏季，满腹鱼子，是含脂肪、蛋白质、维生素最高的时期，以之入馔，正合时令。成菜汤色清淡，豆腐细嫩，鳅肉鲜美，兼有法热消暑，清润滋补的功效。