更新时间：2026-08-17 18:39:35
求解答，词语「炸卷肝」是什么意思？再说说炸卷肝有什么含义？
炸卷肝是北京市传统的名菜，属于京菜系。表皮橙黄，清香酥脆，肝质鲜嫩，外形美观。食时蘸以花椒盐，味道更是鲜碱麻酥脆香，很有特色。
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