四川泡辣椒的词语属性

四川泡辣椒的词语解释

四川泡辣椒[ sì chuān pào là jiāo ][ ㄙˋ ㄔㄨㄢ ㄆㄠˋ ㄌㄚˋ ㄐㄧㄠ ]

四川泡辣椒是四川省特色名菜，属于川菜系泡菜类食品。作为一种以湿态发酵方式加工而成的浸渍品。一般需要腌制一个月左右。吃用泡辣椒时，从缸中取辣椒切忌沾染油腥，以防泡椒变质。