彩色豆腐的词语属性

彩色豆腐的词语解释

彩色豆腐[ cǎi sè dòu fǔ ][ ㄘㄞˇ ㄙㄜˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ]

彩色豆腐与传统豆腐一样，都是以大豆为原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料，形成天然色彩，且含有丰富的营养成分，保存了蔬菜中的纤维质，有利于人体吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工艺与传统豆腐略同，关键工序是菜汁的加入。